Olá pessoal! Hoje eu vou compartilhar com vocês uma receita deliciosa de macarrão caseiro. Esta é uma receita simples e fácil de seguir, mas que vai fazer toda a diferença na hora de preparar uma refeição especial para a família ou amigos. Então, vamos lá!
Para começar, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
– 3 xícaras (chá) de farinha de trigo (cerca de 400 g)
– 4 ovos
– 3 colheres (chá) de sal
– Farinha de trigo para polvilhar a bancada
Agora, siga o passo a passo:
1. Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo com o sal e abra um buraco no centro.
2. Quebre os ovos no centro do buraco e misture com um garfo.
3. Vá incorporando a farinha aos poucos, misturando bem até que a massa esteja homogênea.
4. Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove por cerca de 10 minutos, até que fique macia e elástica.
5. Faça uma bola com a massa, cubra com um pano úmido e deixe descansar por cerca de 30 minutos.
6. Após o descanso, abra a massa com um rolo ou máquina de macarrão, até que fique fina e uniforme.
7. Corte a massa no formato desejado e deixe secar por cerca de 30 minutos antes de cozinhar.
Agora que você já sabe como preparar a massa do macarrão caseiro, é hora de escolher o molho. Eu gosto de fazer um molho de tomate caseiro, com tomates frescos, cebola, alho, manjericão e azeite. Mas você pode escolher o molho que preferir.
Uma dica importante é não esquecer de salgar a água do cozimento do macarrão. A quantidade ideal de sal é de cerca de 10 gramas para cada litro de água. E lembre-se de cozinhar o macarrão al dente, para ficar ainda mais gostoso.
Agora que já fizemos a massa, que tal continuarmos e fazermos um molho a Bolonhesa?
Molho a Bolonhesa
Essa é uma receita de molho à bolonhesa que eu gosto muito:
Ingredientes:
– 500g de carne moída (preferencialmente patinho)
– 1 cebola picada
– 2 dentes de alho picados
– 1 cenoura ralada
– 1 talo de salsão picado
– Azeite de oliva
– 1 lata de tomate pelado
– Sal e pimenta-do-reino a gosto
– 1 xícara de água
– 1 colher de sopa de extrato de tomate
Modo de preparo:
1. Em uma panela grande, aqueça um fio de azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
2. Adicione a carne moída e deixe cozinhar até que fique bem dourada.
3. Acrescente a cenoura e o salsão e refogue por mais alguns minutos.
4. Adicione o tomate pelado e a água e misture bem.
5. Deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 30 minutos, mexendo de vez em quando.
6. Adicione o extrato de tomate e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
7. Deixe cozinhar por mais alguns minutos até que o molho esteja bem encorpado.
Este molho à bolonhesa é perfeito para acompanhar massas, como espaguete, rigatoni ou penne. Você também pode adicionar queijo parmesão ralado na hora de servir para um sabor ainda mais delicioso.
Espero que gostem da receita! Bom apetite!
Você sabe como e onde surgiu o macarrão?
O macarrão é um alimento muito antigo e sua origem é incerta. Existem várias teorias sobre sua origem, mas a mais aceita é que ele foi criado na China há mais de 4 mil anos. Na época, o macarrão era feito com farinha de arroz e era considerado um alimento sagrado.
Com o tempo, o macarrão se espalhou por outros países, como a Itália, onde se tornou um alimento muito popular. Na Itália, o macarrão é conhecido como “pasta” e existem mais de 600 tipos diferentes de massas. Cada tipo de massa é feita com ingredientes diferentes e tem um formato específico, ideal para determinados tipos de molhos.
O macarrão é um alimento muito versátil e pode ser preparado de diversas maneiras. Além disso, é uma fonte de carboidratos e pode ser uma opção saudável se consumido com moderação e combinado com outros alimentos nutritivos.
Espero que tenham gostado da receita de macarrão caseiro e da história do macarrão. Agora é hora de colocar a mão na massa e preparar essa delícia! E não se esqueça de sempre utilizar ingredientes frescos e de qualidade para obter o melhor resultado.
Fonte: Panelinha
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